おでんは、おでん種の素材の産地や新鮮さもさることながら、出汁へのこだわりが、その美味しさのポイントになります。 手前ども寺田屋の出汁は、 道南産天然昆布、うるめ鰯節、鯖節、鰹節のバランスにこだわり、化学調味料を一切使わず、素材そのものの味が引き立つよう上品であっさりとした出汁に仕上げました。 ご家庭ではなかなな真似のできない、こだわりの出汁。 この自慢の出汁を「おでんの寺田屋」で是非お楽しみください。